Это очень хорошее блюдо - лёгкое, но сытное. Крахмалистый рис насыщает, а сочные кусочки баклажанов придают вкус, делая его изысканным.

Рис с баклажанами можно подавать как самостоятельное блюдо, как гарнир к мясу, курице, рыбе и - сюрприз - использовать как начинку для пирогов.








 

СОСТАВ

1 крупная луковица (150~180г),

1 средняя морковь (120г),

2 средних баклажана (250~300г),

2 средних зубчика чеснока (10г),

50г растительного масла