[показать]

Ингредиенты:

___________________

баклажаны - 3 кг

перцы - 2 кг

кабачок - 1 кг

морковь - 0.5 кг

лук - 0.5 кг

растительное масло - 1 стакан

томатная паста - 1 стакан

вода - 1 стакан

соль - 2 ст. ложки

сахар - 1 стакан

перец чёрный молотый - 1 ст. ложка

уксус 70% - 2 ст. ложки

 

Приготовление:

_____________________

Баклажаны, перцы, кабачки режем кубиками, лук полукольцами, морковку в корейскую тёрку. Тушить начинаем с лука ( обжарим его в масле до золотистого цвета ) ,

 

[показать]

 

затем закидываем все остальные овощи, поливаем водой и томатной пастой, добавляем сахар перец и соль ( любителям можно добавить петрушки пучок)).

 

[показать]

 

Тушим до готовности в районе получаса, добавляем уксус, перемешиваем,

 

[показать]

 

выключаем и раскладываем по стерилизованным баночкам. Выход около 6 -ти литров.

 

[показать]

 

Приятного вам аппетита!