В конце сообщения о шоколадном пломбире, который готовится только из сливок и темного шоколада, я оговорился, что, если использовать белый шоколад, то получится просто сливочный пломбир. Я так и сделал. Вот что получилось.

[700x525]

Исходный рецепт уже выложен, но повторюсь, расскажу рецепт этого мороженого.

Ингредиенты:

• Шоколад белый — 2 плитки (это будет 180 г, а раньше 200 было!)
• Сахар-песок — 2-3 ст. л.
• Сливки (33%) — 500 мл.

В небольшом количестве сливок растопить сахар и поломанный шоколад на водяной бане (помешивая) и охладить. Взбить миксером охлажденные сливки. Осторожно перемешать шоколадную массу со взбитыми сливками до однородности. Заморозить в холодильной камере. Мороженое прекрасно замораживается без перемешивания, и через 4-6 часов его уже можно есть. Теперь буду пробовать с молочным шоколадом.