[300x200] Шаг 1

Для приготовления теста понадобятся такие продукты: мука, соль, сахар, дрожжи, растительное масло, йогурт или сметана, яйцо, немного тёплой воды.

[300x200] Шаг 2

Для приготовления начинки понадобятся: фарш из куриного филе, масло для жарки, крупная луковица, перец дунганский, перец острый, помидоры, сухая паприка, томатная паста, чеснок.

[300x200] Шаг 3

Дрожжи развести в тёплой воде, добавить сахар, соль, яйцо и йогурт, а так же растительное масло. Взболтать.

[300x200] Шаг 4

Добавить муку и замесить мягкое тесто. Я вымешиваю тесто кулаком, как бы взбивая. Сначала оно очень липнет и тянется, а потом всё меньше прилипает к рукам. Оставить тесто под накрытым полотенцем.

[300x200] Шаг 5

А тем временем приготовим начинку. Лук поджарить на растительном масле.

[300x200] Шаг 6

Нарезать помидоры, перец дунганский и острый, а так же чеснок.

[300x200] Шаг 7

К луку добавить фарш, паприку, соль. Жарить, разбивая фарш от комочков.

[300x200] Шаг 8

Добавить нарезанные овощи и чеснок.

[300x200] Шаг 9

Когда фарш и овощи станут мягкими добавить чайную ложку томатной пасты. На самом деле, требуется перечная паста, но у меня её не было и я заменила томатной. Получилось не чуть не хуже.

[300x200] Шаг 10

Тесто разделить на равные части. У меня получилось 5 шариков. Не обязательно дожидаться, чтобы тесто подошло.

[300x200] Шаг 11

Раскатать каждую часть в длинный овал и выложить на противень.

[300x200] Шаг 12

В центр выложить начинку из фарша.

[300x200] Шаг 13

Защипать в виде лодочек, оставляя серединку открытой. Так как место в центре противня освободилось, то я добавила ещё одну лодочку.

[300x200] Шаг 14

Пиде смазать яйцом и посыпать сыром. Поставить выпекать в хорошо разогретую, до 210°C духовку. Выпекать примерно 10-15 минут.

[300x200] Шаг 15

Готовые пиде подавать с йогуртом, кислым молоком или со сметаной. Из этого количества ингредиентов получается 5 штук пиде. Очень вкусно.