• Авторизация
Дневник Людмила_Кудашкина Лента друзей - Дневник - Полная версия


Варенье из терна 30-04-2015 10:16 к комментариям - к полной версии - понравилось!



 

Время приготовления: 45 мин.

Время подготовки: 10 мин.

Кол-во порций: 10 шт.

 

Вид кухни: украинская

Вид блюда: консервация , десерты

Рецепт подойдет на: пост, десерт, завтрак.

/s1.webspoon.ru/images/end_line_bg.gif" target="_blank">http://s1.webspoon.ru/images/end_line_bg.gif) 0px 4px repeat-x;"> [показать]
/s1.webspoon.ru/images/end_line_bg.gif" target="_blank">http://s1.webspoon.ru/images/end_line_bg.gif) 0px 4px repeat-x;"> [показать]

Ингредиенты к рецепту «Варенье из тёрна»:

 

Вода
 100 мл
 Сахар
 600 г
Тёрн
 500 г
  

Готовим варенье из тёрна

Этот рецепт я взял из стола заказов, так как очень было интересно узнать какое на вкус варенье из тёрна. Тёрн — очень мелкие сливы с характерной терпкостью и достаточно кислые, поэтому сахара в варенье надо добавлять много. Удалить косточки из плодов без предварительной тепловой обработки не получится. А варить варенье с косточками даже не пытайтесь — там косточек получится больше, чем тёрна.

Сразу отмечу, что варенье получается специфическим, с достаточно ощутимой терпкостью, на любителя.

/s1.webspoon.ru/images/end_line_bg.gif" target="_blank">http://s1.webspoon.ru/images/end_line_bg.gif) 0px 4px repeat-x;"> [показать]

Приготовление блюда по рецепту «Варенье из тёрна»:

[300x200]

Шаг 1

Для приготовления варенья из тёрна нам понадобится сахар, вода, тёрн.

[300x200]

Шаг 2

Тёрн перебрать и промыть под проточной водой. Лишнюю воду стряхнуть.

[300x200]

Шаг 3

Поместить тёрн в кастрюлю. Залить частью воды. Довести до кипения и проварить 1-2 минуты. Тёрн очень нежный и этого будет достаточно — он сразу станет мягким.

[300x200]

Шаг 4

Протереть массу через сито.

[300x200]

Шаг 5

Получится достаточно густое пюре.

 
[300x200]

Шаг 6

Но между косточками останется ещё много мякоти, так как косточек будет очень много. Залить косточки остальной водой и опять довести до кипения, помешивая.

[300x200]

Шаг 7

Протереть косточки ещё раз. Количество пюре значительно увеличится. Кстати, на косточках после этого всё равно останется ещё много мякоти. С них можно сварить вкусный компот.

[300x200]

Шаг 8

Добавить в пюре сахар.

[300x200]

Шаг 9

После нагревания с сахаром масса сразу станет очень жидкой. На маленьком огне готовим, помешивая, около 18-20 минут. Масса за это время станет намного гуще.

[300x200]

Шаг 10

Варенье из тёрна готово.

 
/s1.webspoon.ru/images/end_line_bg.gif" target="_blank">http://s1.webspoon.ru/images/end_line_bg.gif); background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: 0px 4px; background-repeat: repeat-x;"> [показать]
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Варенье из терна | Людмила_Кудашкина - ДНЕВНИК ЛЮДМИЛА КУДАШКИНА | Лента друзей Людмила_Кудашкина / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»