Маринованный острый перец на зиму, который всегда получается
26-08-2025 20:09
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
 Привет, друзья! Сегодня хочу поделиться простым и надежным способом заготовки маринованного острого перца на зиму, который не требует стерилизации и может храниться несколько лет прямо при комнатной температуре. Получается очень вкусная, ароматная закуска, которая понравится всем любителям остренького. Такой перчик отлично сочетается с мясными блюдами, шашлыками, добавляется в салаты, маринады или просто подается к горячему. Что нужно для приготовления Ингредиенты (на 1 литровую банку): Острый перец – около 500–600 г (можно брать разного цвета) Уксус 9% – сколько войдет в банку Время приготовления: 15 минут Количество порций: зависит от объема банок Хранение: при комнатной температуре до 2–3 лет Какой перец выбрать? Можно взять любой острый перец – красный, зеленый или смешать, чтобы заготовка смотрелась ярко. Красный дает насыщенный вкус и аромат, а зеленый – чуть более свежий оттенок. Пошаговый рецепт маринованного острого перца Хорошо промываем стручки под проточной водой, отрезаем хвостики. Семена удалять не обязательно – именно они придают особую остроту. Если хотите помягче, можете убрать часть семян. Красный режу крупными кусочками, зеленый – колечками. Так закатка получается красивее и аппетитнее. Чистые (но не обязательно стерилизованные!) банки плотно заполняем перцем. Перемешивайте цвета – красный с зеленым смотрятся очень эффектно. Совет: работайте в перчатках, чтобы не обжечь кожу. Наливаем в каждую банку 9% уксус до самого верха, чтобы полностью покрыть перец. Плотно закручиваем и убираем на хранение. Когда можно пробовать и как хранить? Перец будет готов уже через 4 недели – он станет слегка кисловатым и очень ароматным. Хранится такая заготовка при комнатной температуре несколько лет, не теряя вкуса. А уксус, в котором настаивался перец, можно использовать для салатов или маринадов – он приобретает пикантный вкус. Советы и лайфхаки ✔ Если хотите смягчить вкус, добавьте немного кипятка в уксус (1:1). ✔ В готовый перец можно добавлять чеснок, лавровый лист или специи по вкусу. |
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Маринованный острый перец на зиму, который всегда получается | Любовь_фрезе - Дневник Любовь_Фрезе |
Лента друзей Любовь_фрезе
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»