Не просто вкусный, а очень нежный воздушный, легкий и просто тающий во рту медовик на кефире. Влюбляет в себя с первого кусочка! Вкусно до невозможности, хочется есть еще и еще! А как просто готовится! Обязательно попробуйте. 

Ингредиенты:

• мука — 500 грамм;
• 2 стакана кефира;
• сахар —1,5 стакана;
• мед —2 столовые ложки;
• яйцо — 2 штуки;
• разрыхлитель — пакетик.

Крем:

• сметана — 500 грамм;
• сахар — 1 стакан;
• изюм, чернослив, курага, миндаль — по 30 грамм.

Приготовление

1. Яйца взбейте с сахаром до однородной массы. Влейте кефир, добавьте мед.
2. Муку смешайте с разрыхлителем, добавьте к кефиру и яйцам.
3. Разделите тесто напополам. Выложите тесто в форм для выпекания, смазанную маслом. Духовку нагрейте до 180 °С и пеките коржи до готовности. Пока спичка не будет сухой. У вас должно получиться два коржа.
4. Когда коржи испекутся и охладятся, разрежьте их на две части. Получится четыре коржа.
5. Изюм, чернослив и курагу измельчите при помощи мясорубки, миндаль мелко порежьте.
6. Приготовьте крем: сметану взбейте с сахаром.
7. Коржи смажьте сметанным кремом, пересыпая каждый корж сухофруктами и миндалем.
8. Бока и верх медовика также хорошо промажьте кремом.
9. Медовик на кефире лучше отправить в холодильник на пару часов, чтобы настоялся.
10. Тогда его вкус будет ярко выраженный!
    
     

источник