Этот салат — прекрасная закуска не только к крепким спиртным напиткам, но и вполне подойдёт к горячей картошечке в качестве овощной добавки.

источник

3000 г Баклажаны	200 мл Масло подсолнечное рафинированное
2 шт. Перец острый	6 шт. Перец сладкий
2000 г Помидоры	140 г Сахар
2 ст. л. Соль крупнокристаллическая	200 мл Уксус столовый
2 головка Чеснок

Приготовление

[показать]

Шаг 1

Для приготовления салата нужно взять баклажаны небольшого размера, мясистые зрелые помидоры, красные стручки сладкого и жгучего перца, чеснок, подсолнечное рафинированное масло, уксус 9 %-ной концентрации, сахар и соль.

[показать]

Шаг 2

С баклажанов снять кожицу и нарезать их кружочками или другими кусочками (в зависимости от величины плодов).

[показать]

Шаг 3

Дольки чеснока очистить от сухой оболочки.

[показать]

Шаг 4

Помидоры вымыть и разрезать на четвертинки.

[показать]

Шаг 5

Стручки сладкого и жгучего перцев вымыть, очистить от плодоножек и семяносцев с семенами и разрезать на 4 части.

[показать]

Шаг 6

Сладкий и жгучий перец, чеснок и помидоры пропустить через мелкую решётку мясорубки.

[показать]

Шаг 7

Пюре выложить в варочную ёмкость и добавить подсолнечное масло, уксус, сахар и соль.

[показать]

Шаг 8

Овощную массу перемешать, довести до кипения и выложить в неё подготовленные баклажаны.

[показать]

Шаг 9

Смесь снова довести до кипения и тушить в течение 20 минут с момента закипания.

[показать]

Шаг 10

Готовый салат быстро разложить в стерилизованные банки и укупорить прокипячёнными крышками.

[показать]

Шаг 11

Банки перевернуть вверх дном, хорошо укутать и оставить до полного остывания (около суток).

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник КАБАЧКИ В ТОМАТЕ ЗАПАСАЕМ НА ЗИМУ | Вика_Голуб - Дневник Вика_Голуб | Лента друзей Вика_Голуб / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»