Научилась делать дома лаваш: в магазин даже не заглядываю (делюсь рецептом)
Очень просто готовится, а получается даже вкуснее, чем магазинный!

РЕЦЕПТ:
• Мука - 350 г
• Кипяток - 200 мл
• Соль - 1 ч.л. (без горки)
• Растительное масло - 2 ст.л.

В миску просеиваю муку, добавляю соль, масло и кипяток. Именно кипяток! Вода только закипела - сразу вливаю.

Перемешиваю вначале ложкой, затем руками. Замешиваю тесто. Убираю его в пакет и оставляю на столе на 30 минут. Если накрыть полотенцем - тесто может сверху подсохнуть, поэтому нужен именно пакет.

Через полчаса выкладываю тесто на доску, немного вымешиваю. Муки подсыпать не нужно (за что и люблю этот рецепт)!
Тесто всегда получается мягкое, гладенькое и эластичное. С ним очень приятно работать! Разрезаю на 5 частей (у меня лавашница диаметром 36 см). Если готовить на небольшой сковороде, нужно разрезать на 10-12 частей.

Каждый кусочек обминаю и формирую лепешечку.

Затем очень-очень тонко раскатываю. Настолько тонко, насколько это возможно.

Сковороду разогреваю и выкладываю на нее подготовленную тонкую лепешку. Готовится лаваш очень быстро! Когда появились пузырьки - можно переворачивать.
Обжариваю с другой стороны (не более минуты) и снимаю.

Лепешку обязательно нужно тщательно смазать водой (можно использовать пульверизатор).

Затем сразу накрываю полотенцем и оставляю так, пока остынет. Если не смочить и не накрыть - получится не лаваш, а просто сухарик :)

Храню с пакете несколько дней (если вдруг хоть что-то остается). Можно заморозить. После разморозки лаваш тоже очень вкусный.
Из такого теста можно приготовить и чебуреки. Главное, тоненько раскатать. Получается очень вкусное хрустящее тесто с аппетитными пузырьками))