Рулет из свиной шкурки

У меня накопилась свиная шкурка..Нашла в интернете рецепт.
Сделала,вкусно.У меня были кусочки небольшие и рулетики получились
небольшими.

Свиная шкурка
Морковь
Лук
Чеснок
Куриное филе
Луковая шелуха.

На свиную кожу положить кусочек мяса,лук порезанный полукольцами,
морковь,натертую на крупной терке и свернуть в рулет.Перевязать
нитками.В глубокую кастрюлю насыпать слой луковой шелухи,
поместить рулеты на этот слой.Залить водой и поставить на плиту.
После того как закипит уменьшить огонь до минимума,
так, чтобы вода не бурлила, а слегка кипела.Варить один час.
Остудить и обмазать чесноком и перцем.Поставить под небольшой пресс.