Не смотря на то, что мясного фарша в этом рецепте используется по минимуму, котлетки получаются невероятно вкусными, а само приготовление проще простого. Более того, этот рецепт выручит, если на данный момент, нет лишних денежных средств, а времени на готовку в обрез. Уверена, что в условиях кризиса, который на данный момент коснулся многих российских (и не только) семей, рецепт довольно-таки актуален. 

 

 

Ингредиенты

 

Фарш - 350 грамм;

Картошка - 1 кг;

Лук репчат. - 1 штука;

Яйцо - 1 штука;

Хлеб или батон - 300 грамм;

Чеснок - 1 - 2 зубчика (по вкусу);

Мука - 1 ложка столов.;

Свежий укроп - небольшой пучок (не обязательно);

Соль и перец - по вкусу;

Масло растительное - для жарки.

 

Фарш может быть, как мясной - свинина/говядина, так и куриный или из индейки.

 

Пошаговое приготовление

 

1. картошку почистить и поставить варить, чтобы картошка сварилась побыстрее, советую порезать ее на дольки. Пару картофелин нужно оставить в сыром виде. 

 

2. Изюминка рецепта - это панировка, и вот как ее готовить. В чашу блендера нужно сложить кусочки батона и очищенные зубчики чеснока. Капнуть немного растительного масла. Прокрутить до однородности. 

 

Получившуюся массу, распределить по плоской тарелке и поставить в микроволновку на максимальную мощность на одну минуту. 

 

Так же можно воспользоваться духовкой, в этом случае время увеличивается до 7 - 10 минут. 

 

3. Оставшиеся картофелины и лук измельчить опять же посредством блендера. А можно воспользоваться обычной теркой.

 

4. Картошка, которая варилась, к этому моменту уже должна свариться. ее необходимо размять до пюреобразного состояния. 

 

5. Осталось соединить все ингредиенты:

 

фарш;

тертую картошку с луком;

картофельное пюре. 

 

Сюда же разбить яйцо, по вкусу посолить и добавить мелко нарезанный укроп. 

 

Вымешать до однородности.

 

Далее, чуть влажными руками сформировать аккуратные небольшие котлетки, каждую из которых обвалять в панировке, а затем обжарить на сковороде, в которую налить немного растительного масла. 

 

Пошаговое приготовление:

Еще никто и ни разу даже не понял, что мои котлетки приготовлены в основном из картошки, а не из мяса. 

 

Они получаются очень вкусными, а благодаря панировке невероятно ароматными.

 

Приятного аппетита!