Баклажаны соленые с морковью




Продукты: 

 

баклажаны — 8 шт 

морковь — 3 шт 

красный перец чили — 1 шт 

зелень петрушки — пучок 

( я делаю без петрушки) 

чеснок — 2-3 головки 

 

для маринада: 

 

на 1 л кипятка — 2 ст.л. соли 

с небольшой горкой 

черный перец горошком — 10шт 

душистый перец горошком — 5 шт