Самый простой и быстрый способ

приготовления торта-суфле «Птичье молоко»

Ингредиенты:

Тесто:

• 3 — яйца

• 125 гр — муки

• 1 ч.л.- разрыхлителя

• 125 гр — сахара

• 8 больших ст.л. — какао

Растереть яйца с сахаром, добавить муку,

разрыхлитель и какао.

 Вымешать до однородности.

Выпечь при 180-200 гр минут 20 до готовности.

Остудить.

Суфле:

• 5 — белков

• 300 гр — сахарной пудры

• 10 гр — желатина

• 100 гр — воды

Замочить желатин в воде на 10 минут.

Затем нагреть его до растворения и

отставить охлаждаться.

Взбить белки в крепкую пену.

Продолжая взбивать всыпать сахарную пудру.

Взбивать до густоты крема.

Затем, опять же не переставая взбивать, влить желатин.

Корж разрезать либо на две части,

либо немного срезать верхний слой и

оставить один.

В разъемную форму положить корж,

по желанию пропитать его сливочным ликером.

Вылить сверху суфле.

Если коржа два, то накрыть суфле вторым коржом.

Поставить в холодильник до застывания.

Глазурь:

• 150 гр черного шоколада

• 100 сливочного масла

В сотейник кладем масло и кусочки шоколада.

На маленьком огне постоянно помешивая доводим до однородности и даем остыть.

Застывший торт отделить от бортов разъемной формы и

облить глазурью.

Ну и осталось лишь дождаться,

пока она, глазурь то есть, застынет.

Приятного аппетита!

https://clck.ru/UmNm2