Ингредиенты:

• творог мягкий — 400 г
• яйцо — 2 штуки
• мука с разрыхлителем — 200 г
• изюм — ½ стакана
• цукаты апельсиновые — ½ стакана
• миндаль молотый — 1 столовая ложка
• сахар — 4 столовые ложки
• ванилин — 1 щепотка
• масло сливочное — 20 г
• пудра сахарная — 3 столовые ложки
• соль — по вкусу

Приготовление:

1. Взбиваем белки в крепкую пену.
2. Отдельно смешиваем миксером творог, желтки, соль и сахар, добавляем ванилин.
3. Добавляем мелко измельченный миндаль, цедру, изюм или любые цукаты и снова тщательно перемешиваем.
4. Добавляем постепенно просеянную муку с разрыхлителем.
5. Смешиваем аккуратно взбитые белки с творожной массой.
6. Выкладываем творожную массу в форму, смазанную сливочным маслом.
7. Выпекаем при 190ºС до румяности минут 40 минут.
8. Затем вынимаем форму с пирогом, слегка трясем, чтобы он отошел от формы, переворачиваем и посыпаем сахарной пудрой.

Источник