Рецепт "Кростата с лимонным кремом":

[показать]

Подготовить продукты для теста.

 

[показать]

Взбить размягченное масло, сахар, соль и цедру лимона.

 

[показать]

Добавить яйцо, и снова взбить.

 

[показать]

Просеять сверху муку. Очень быстро замесить тесто и убрать в холодильник на 1-3 часа.

 

[показать]

Охлажденное тесто раскатать. Выложить в форму, смазанную маслом, прижать к краям, наколоть поверхность вилкой. Я просто размяла его по форме руками. Застелить пекарской бумагой и насыпать какой-нибудь груз. У меня сухой горох. Выпекать при 200*С 20 минут. Я пекла дольше, до готовности. С готовой заготовки ссыпать горох, убрать бумагу.

 

[показать]

Приготовить продукты для крема.

 

[показать]

Лимонный сок, сливочное масло, 75 г сахара и цедру довести до кипения.

 

[показать]

В это время взбить яйца с оставшимся сахаром (75 г).

 

[показать]

Медленно, тонкой струйкой, постоянно помешивая, ввести кипящую смесь из лимонного сока во взбитые яйца.

 

[показать]

Поставить всё на огонь. Не переставая мешать, довести смесь до кипения. Сразу же снять с огня и полностью остудить! Добавить сыр Маскарпоне, перемешать до однородного состояния.

 

[показать]

Выложить получившийся крем на тесто. Охладить не менее 2 часов.

[показать]
Украсить на свой вкус.

[показать]
Эта штука для больших любителей лимона и выпечки с ним. Нуууу... очееень лимонно!

[показать]
Оооочень ароматно... Приятного чаепития!