Перед тем как готовить кабачки, стоит продумать заправку с ярко выраженным вкусом. Замечательно этот овощ сочетается с чесноком, так как он требует остринки, но и сливочная нотка никогда не будет лишней.

[800x]

 

Именно поэтому советую добавить в закуску из кабачков сметану. Рагу можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, в качестве гарнира или теплого салата. Универсальное блюдо!

 

 

Ингредиенты:

 

• Лук — 1 шт.
• Кабачок — 2 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Чеснок — 3 зуб.
• Сметана — 1 стак.
• Подсолнечное масло — 1 ст. л.
• Соль — по вкусу

 

 

Приготовление:

 

1. Лук нарежьте мелкими кубиками.
2. Кабачки очистите от кожуры. Если семена крупные, их следует удалить. Нарежьте кабачки крупными кубиками.
3. Перец нарежьте мелкими брусочками.
4. Разогрейте сковороду с маслом, выложите лук, обжарьте до прозрачности. Добавьте кабачки, жарьте в течение 5 минут, затем добавьте болгарский перец.
5. Смешайте пропущенный через пресс чеснок со сметаной и солью. Влейте смесь в кабачки, накройте крышкой и тушите на медленном огне в течение 15 минут. Готово!

 

Очень удачно тушенные в сметане кабачки сочетаются с укропом, также в сметанный соус можно добавить столовую ложку томатной пасты или свежих измельченных помидоров. Пробуйте и напишите свои отзывы в комментариях!