Соус ткемали из алычи — это кисло-сладкий грузинский соус, который готовится из недозрелой алычи, и обладает неповторимым и ни с чем не сравнимым вкусом. Употреблять соус ткемали из алычи на зиму можно с рыбой, мясом, птицей, а можно просто мазать его на хлебушек, он очень вкусный. Этот соус всегда готовиться без уксуса, и храниться долго. Делюсь с вами лучшим рецептом приготовление соуса ткемали из алычи, берите его на вооружение.

Ингредиенты:

• Алыча (недозрелая) – 1 килограмм;
• сладкий перец – 0,5 килограмма;
• горький перец – 3 стручка;
• чеснок – 1 головка;
• соль, сахар и черный молотый перец по вкусу.

Пошаговый рецепт соуса ткемали из алычи

1. Промытую алычу положить в эмалированную кастрюлю, добавить немного воды, и проварить до размягчения (около 20 минут) и протереть через сито, удаляя косточки.
2. Сладкий и горький перец очищенный от семян, и чеснок пропустить через мясорубку, и смешать с протертым пюре.
3. Добавить соль, сахар и молотый перец по вкусу.
4. Проварить в течении 15-20 минут до загустения.
5. Горячий соус ткемали из алычи разложить в банки и сразу же закатать, оставить до полного остывания.
6. Все соус готов, храните в темном месте.

Подавая соус ткемали из алычи к мясным и рыбным блюдам, вы сможете дополнить и раскрыть их вкус, сделать его более насыщенным и приятным.

Наслаждения вам от вкушения самой прекрасной еды, приготовленной собственноручно!

Вкуснейших вам заготовок, и приятного аппетита.