Мы, русские, уже не представляем своей жизни без картошки: жаренная, пюре, в мундире, картошка по-китайски… Знаем, наверное, миллион рецептов как ее приготовить. Давайте остановимся на картошке по–китайски? Блюдо, конечно, на любителя, но очень вкусное. 

[700x]

Ингредиенты:

• картошка — 1 килограмм;
• соевый соус — 3-4 столовые ложки;
• кунжут — 3-4 столовые ложки;
• нерафинированное кунжутное или оливковое масло — около 50 миллилитров;
• острый красный перец (молотый);
• кипящая вода — 2-2,5 литра.

Рецепт:

1. Картошку очистить от кожуры и нарезать очень тонкой соломкой. Желательно использовать для этой цели терку для моркови по–корейски.
2. Картофельную соломку высыпать в кипящую воду, буквально на 1 мин. Внутри она должна остаться сырой.
3. Откинуть на дуршлаг, чтобы слить кипяток. Быстро обдать холодной водой (картошка должна остаться теплой).
4. Высыпать в миску и полить соевым соусом.
5. Посыпать острым перцем, регулируя остроту по своему вкусу.
6. Полить маслом и перемешать.
7. Посыпать кунжутом.

Блюдо готово! Картошку по–китайски подают как теплый салат или в качестве гарнира.