Казалось бы совершенно обыкновенная закуска из капусты, но как ее можно обыграть, добавив в нее куркумы. Это придаст маринованной капусте ярко-желтый цвет. Еще маринованная капуста с куркумой очень быстро готовится, и вы значительно сэкономите свое время. Замаринуйте эту капусту вечером, а на другой день можете спокойно подавать на стол своим гостям.

[700x]

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная — 1 килограмм;
• морковка — 1 штука;
• сладкий болгарский перец — 1 штука;
• чеснок — 1 зубок.

Для маринада:

• уксус 9% -100 миллилитров;
• сахар — 100 грамм;
• соль — 1,5 столовые ложки;
• растительное масло — 50 миллилитров;
• гвоздика — 5 штук;
• куркума — 1 чайная ложка;
• перец душистый горошек — 4 горошины;
• лавровый лист — 3 -4 штуки.

Пошаговый рецепт маринованной капусты с куркумой

1. Капусту порежьте квадратиками, очищенную морковку натрите на крупной терке, болгарский перец, очищенный от семян нарежьте соломкой.
2. Чеснок порежьте пластинками.
3. соедините все ингредиенты добавьте гвоздику, лавровый лист и перец душистый, перемешайте.
4. Влейте растительное масло, и добавьте куркуму.
5. Приготовьте маринад: налейте в кастрюлю воду, где-то 700 миллилитров, добавьте соль, сахар и уксус, закипятите.
6. Горячим маринадом залейте капусту, пусть остынет при комнатной температуре, затем уберите в холодильник.

Маринованная капуста с добавлением куркумы будет готова через сутки. Вообще ее уже можно кушать через 5-6 часов, но за сутки она приобретет более насыщенный вкус и цвет.

Вкуснейших вам заготовок, и приятного аппетита!