Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Печеночная подлива очень подходит к макаронным изделиям и готовится быстро. Пока варятся макароны, можно приготовить подливу.
Необходимые продукты:
Печень – 350-400г. У меня печень индюшки. Можно взять телячью или куриную печень.
Лук репчатый – 1 шт. – 85г
Сметана – 175г
Мука – 1 ст. ложка
Масло растительное (или сливочное) – 2 ст. ложки
Соль
Перец черный молотый
Зелень петрушки – 1 ст. ложка рубленой
Приготовление
Печень помыть, очистить от всяких ненужностей и порезать небольшими кусочками (2 см). Лук порезать мелкими кубиками.
На сильно разогретом жире быстро обжарить печень до изменения цвета, все время мешая. Добавить лук. Уменьшить огонь до среднего и потушить печень с луком 5-7 минут.
Посыпать мукой и хорошо размешать.
Добавить сметану. Если сметана очень густая, ее можно разбавить молоком.
Довести до кипения и готовить, помешивая, до нужной густоты. Посолить и поперчить по вкусу. В конце посыпать зеленью.
Приятного аппетита!