Овощи на гриле — питательная и очень полезная альтернатива мясному шашлыку. В отличие от мяса, после овощей на гриле не ощущается тяжесть в желудке. Их можно подавать как в качестве закуски, так и в виде основного блюда или гарнира. Если овощи на гриле остыли, из них можно сделать необычный салат.

[800x]

 

Я подготовила рецепт пикантных овощей на гриле, которые готовятся очень быстро. Мариновать овощи нужно всего 10 минут и столько же держать на гриле. Овощи прекрасно сочетаются с различными соусами, но даже без них их вкус превосходен!

 

 

Ингредиенты:

 

• Баклажан — 1 кг
• Шампиньоны — 1 кг
• Болгарский перец — 1 кг
• Оливковое масло — 250 мл
• Яблочный уксус — 190 мл
• Бальзамический уксус — 60 мл
• Соевый соус — 50 мл
• Чеснок — 5–6 зуб.
• Паприка — 2 ч. л.
• Черный перец (молотый) — по вкусу
• Соль — по вкусу

 

 

Приготовление:

 

1. Для приготовления маринада смешайте оливковое масло, яблочный и бальзамический уксус.
2. Промойте овощи. Баклажаны нарежьте продольными ломтиками или кружочками, крупные шампиньоны можно разрезать пополам, мелкие оставьте целыми, перцы нарежьте широкими лодочками.
3. Положите все овощи и грибы в кастрюлю и выдавите на них чеснок. После этого добавьте паприку, черный перец, соевый соус и залейте маринадом. Перемешайте овощи и оставьте на 10 минут, периодически их помешивая.
4. Овощи и грибы выложите на решетку и жарьте минут 10 на горячих углях.

 

Собираясь на пикник, вспомните про этот простой рецепт овощей на гриле. Это блюдо доставит вам не меньше удовольствия, чем мясной шашлык!