Для приготовления маринованных баклажанов в томате мы их запечем в духовке вместе с лучком. Представляете какой будет аромат, словно грибочки жарятся на сковородочке. А еще мы добавим чесночок и помидорчик. А главное маринованные баклажаны в томате будут готовы через 30 минут!

Ингредиенты:

• Баклажаны — 350 грамм;
• лук репчатый — 100 грамм;
• помидоры — 200 грамм;
• чеснок — 2 небольших зубчика;
• растительное масло — 3 столовые ложки;
• яблочный уксус — 1 столовая ложка;
• зелень укропа;
• молотый черный перец;
• соль — 2 щепотки.

Пошаговый рецепт маринованных баклажанов в томате

1. Баклажаны промыть, обрезать плодоножки, и нарезать кружочки.
2. Очищенный лук нарежьте полукольцами.
3. Застелите противень фольгой, и смажьте его растительным маслом. Уложите сверху баклажаны и лук.
4. Разогрейте духовку до 180°С. Затем в разогретую духовку поставьте запекаться баклажаны, где-то на 30 минут, чтобы они стали мягкими.
5. Помидоры с чесноком и зеленью укропа перекрутить на мясорубке или взбить блендером. Добавьте в томатную смесь растительное масло, уксус, черный молотый перец и соль.
6. В подготовленную емкость уложите баклажаны с луком, перемазывая каждый слой томатной семью.
7. Затем плотно закройте крышкой и уберите в холодное место на 30 минут.

Через 30 минут можете наслаждаться великолепным вкусом маринованных баклажанов в томате, и угощать своих родных и гостей. Это правда, ну очень вкусно!

Вкуснейших вам заготовок, и приятного аппетита!