Мясо креветок содержит полноценные белки и 0,5% жира, значительное количество минеральных веществ (кальций, фосфор, йод, медь), а также витамины А и группы В. Креветок, так же как и кальмаров, не следует долго готовить, так как они становятся жесткими и теряют большую часть вкусовых веществ.

[300x225]Ингредиенты:

• 500 г креветок;
• 1 сладкий перец;
• 1 луковица;
• 1 долька чеснока;
• 1 ст. л. муки;
• 1 ст. л. карри;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 100 г риса;
• 1 стакан куриного бульона;
• 2 стакана куриного бульона для риса;
• соль, душистый перец горошком, лавровый лист.

Очищенные перец и лук нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте лук на растительном масле. После обжаривания  лука добавьте перец.

В подсоленной воде в течение 3-х минут отварите размороженные промытые креветки. Для улучшения вкуса в отвар можно добавить лавровый лист и перец душистый горошком.

Готовые креветки откиньте на дуршлаг, остудите, удалите панцирь. Мясо креветок добавьте в обжаренный лук со сладким перцем.

Рис промойте, переберите, всыпьте в куриный бульон, посолите. Поставьте кастрюлю на огонь и варите рис до готовности.

К креветкам добавьте приправу карри, муку и измельченный чеснок, все тщательно перемешайте. Затем в посуду с креветками влейте стакан куриного бульона, посолите и тушите 5–7 мин на слабом огне, не закрывая крышки.