- Филе морской рыбы - 1,3-1,5кг (изначально предполагался хек)
- Яйцо крупное- 1шт
- луковица крупная - 1шт
- булка - 200 гр
- Соль, перец
Начинка
- лук крупный -2шт
- морковь -1шт
- грибы сухие - 50-70гр
- Яйцо -2шт.
- Соль
- Масло растительное
Грибы могу быть любые: свежие, сухие. У кого , что есть и кто что любит.
Прежде всего замочить грибы в воде. Затем отварить. Помыть, порезать соломкой. Яйца отварить. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на свекольной терке. Лук и морковь обжарить на растительном масле, добавить грибы, посолить и довести на сковороде до готовности. Собственно начинка готова.
Приготовить из рыбного филе фарш, в фарш перекрутить лук (если рыба не жирная - лук предварительно обжарить), размоченную в воде булку. Добавить яйцо, посолить поперчить. Хорошо вымешать.
Форму смазать растительным маслом, обсыпать сухарями. Выложить 1/2 часть рыбного фарша, начинку, затем накрыть оставшимся фаршем. Посыпать сухарями. И в духовку, выпекать при температуре 220 градусов 40-50 минут.
источник