Фаршированные яйца являются одной из самых популярных и простых в исполнении закусок к праздничному столу. Варианты начинок для этого блюда можно перечислять бесконечно. Но экспериментировать можно не только с наполнением, но и с вареным белком — формочкой для начинки.

[800x]

 

Предлагаю вам не только сделать очень вкусную начинку для фаршированных яиц, но и обжарить сам белок в панировке. Это превратит банальную закуску в коронное блюдо на вашем столе!

 

 

Ингредиенты:

 

• Яйцо — 15 шт.
• Пшеничная мука — 1 стак.
• Панировочные сухари — 1 стак.
• Сметана — 4 ст. л.
• Горчица — 2 ст. л.
• Острый соус — 1 ст. л.
• Черный перец (молотый) — по вкусу
• Паприка — по вкусу

 

 

Приготовление:

 

1. Сварите 12 яиц вкрутую и разрежьте их пополам.
2. Достаньте желтки из каждой половины и отложите их в сторону.
3. Обваляйте каждую белковую половинку сначала в муке, затем во взбитых яйцах, а после в панировочных сухарях.
4. Обжаривайте каждую половику белка 2–3 минуты во фритюре до появления золотистой корочки.
5. Выложите обжаренные половинки на бумажное полотенце, чтобы оно впитало масло.
6. В яичные желтки добавьте сметану, горчицу, соль, перец, острый соус и перемешайте до получения однородной массы.
7. С помощью кондитерского шприца или мешка выдавите желтковую начинку в обжаренные половинки белка.
8. Присыпьте паприкой и подавайте закуску к столу.

 

 

Эти фаршированные яйца прекрасно подойдут и в качестве закуски для пикника.