Жюльен с картофелем идеально подойдет как для праздничного стола, так и для обычного ужина. Изысканное блюдо из подручных ингредиентов вполне может стать вашим коронным.

[800x]

 

Аппетитный картофель с грибами, сметаной и зеленью под корочкой запеченного сыра порадует превосходным ароматом. Чеснок привнесет нотку пикантности.

 

 

Ингредиенты:

 

• Картофель — 7–8 шт.
• Шампиньоны — 400 г
• Сметана — 250 мл
• Твердый сыр — 1,5 стак.
• Подсолнечное масло — 5 ст. л.
• Чеснок — 4 зуб.
• Лук — 2 шт.
• Зелень — 1 пуч.
• Соль — по вкусу
• Черный перец (молотый) — по вкусу

 

 

Приготовление:

 

1. Очищенный картофель нарежьте поперек небольшими ломтиками толщиной примерно 0,5 см, промойте его через дуршлаг, дайте воде хорошо стечь. Тем временем мелко нарежьте грибы и лук.
2. Сковороду с толстым дном поставьте на средний огонь, налейте масло, выложите картофель. Добавьте соль, перец. Следите за тем, что бы все ломтики равномерно покрылись маслом и не пригорали.
3. Когда картофель хорошенько протушится и выделит крахмал, влейте сметану 15%-й жирности, добавьте измельченный чеснок. Пусть сковорода с закрытой крышкой остается на медленном огне еще около 5 минут.
4. Грибы посолите и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки, добавьте отдельно обжаренный до прозрачности лук.
5. Разогрейте духовку до 180 градусов.
6. Мелко нашинкуйте зелень.
7. Картофель, зелень и грибы смешайте в форме для запекания и отправьте в духовку на 25–30 минут.
8. Достаньте блюдо и обильно посыпьте тертым сыром, затем верните его в духовку еще на 10–15 минут.

 

Можно оставить немного свежей зелени и присыпать блюдо после приготовления: она придаст весенний аромат вашему картофелю. Попробуйте сами картофельный жюльен и поделитесь рецептом с друзьями!