Ингредиенты:
Для бисквита:
4 желтка
40 г сахара
1 ст. л. кипятка
1 ст. л. растительного масла
45 г пшеничной муки + 1/4 ч. л. разрыхлителя
Для крема:
100 г сливочного масла жирностью 82,5%
50 г сгущенного молока
Для суфле:
4 белка (115г)
250 г сахара
7 г агар-агара (сила геля 900)
80 мл воды
1/4 ч. л. лимонной кислоты
весь крем
Для шоколадной глазури:
50 г горького шоколада 75%
30 г сливочного масла жирностью 82,5%