• Авторизация
Дневник ЕВВа1 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Оякодон (бюджетный!) Японская кухня 14-11-2018 11:11 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Оякодон (бюджетный!) - не совсем оякодон, но весьма похоже по вкусу

Я не люблю заниматься заменой ингредиентов в национальной кухне. Но в случае с этим блюдом это делать приходится, т.к. мои близкие его жуть как любят, а с нужными ингредиентами у нас, мягко говоря, напряжно. Поэтому рецепт оякодона адаптирован под наши местные реалии. Что касается вкуса блюда, то пусть у вас не возникает сомнений - это действительно очень вкусно.
 
oyakodon-new-new (700x530, 402Kb)
 
 
Это, так сказать, бюджетный рецепт для тех, у кого нет возможности достать бульон даси, мирин и прочие японские ингредиенты. Я не претендую на аутентичность.
 
Если вы любите японскую кухню и не пугаетесь от сладких ингредиентов в составе вторых блюд - вам будет в самый раз.
 
 
 
98213535_ingredients (118x24, 2Kb)
 
на 4 порции:
 
 луковица маленькая 4 шт.
куриные бедра 6-7 шт.
соевый соус 150 мл.
сахар 50 грамм
крупное яйцо 4 шт.
зелень петрушки 2 ст.л.
рис для подачи
 
98213671_beginning_to_prepare (168x20, 2Kb)
 
Желательно иметь маленькую сковородку для готовки: каждая порция оякодона готовится отдельно
 
Лук нарезаем на тонкие полукольца.
 
Лук
Из бедер удаляем кости и снимаем кожу. Курятину нарезаем на небольшие довольно тонкие кусочки. Ставим сковороду на средний огонь.
Курятина
 
Вливаем 2 ст.л. соевого соуса и 2 ст.л. воды, сыплем 2 ч.л. сахара. Даем закипеть и размешиваем, чтобы сахар растворился.
 
Кладем четверть лука и готовим, помешивая, около 1-2 минут.
+ лук
Добавляем четверть курятины. Готовим около 5 минут, перевернув 1 раз в процессе.
+ курица
Яйцо взбиваем вилкой с небольшим количеством нарубленной зелени. Аккуратно по вилке вливаем в сковороду, стараясь равномерно распределить по кусочкам курицы.
+ яйцо
Накрываем крышкой и ждем около минуты, пока яичная масса не схватится.
 
В глубокую пиалу кладем отваренный рис.
 
Сверху - порцию оякодона.
 
Подаем сразу.
 
 
Повторяем с оставшимися ингредиентами еще 3 раза.
 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Оякодон (бюджетный!) Японская кухня | ЕВВа1 - Дневник ЕВВа1 | Лента друзей ЕВВа1 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»