Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение

Ещё один вариант рулета.Рулет с яблоками


Рулет с яблоками.

6 яблок
5 яиц
3/4 стак.+2 ст.л. сахара
5 ст.л. муки
1 ст.л. картофельного крахмала
1 ч.л. разрыхлителя
2 ч.л. корицы
1 пак. ванильного сахара
сливочное масло для смазывания противня

Яблоки очистить, нарезать кусочками, добавить 2 ст.л. сахара и корицу.

 Уменьшено: 80% от [ 500 на 375 ] — нажмите для просмотра полного изображения

[400x]
Перемешать и отставить в сторону.
На противень постелить пергамент и смазать его сливочным маслом. Яблоки выложить на него ровным слоем. У меня яблоки сладкие, поэтому я добавила горсть клюквы, чтоб была кислинка.

 Уменьшено: 80% от [ 500 на 375 ] — нажмите для просмотра полного изображения

[400x]
Теперь делаем бисквитное тесто. Белки отделить от желтков и взбить их с добавлением сахара и ванилина. Продолжая взбивать, добавить желтки. Затем просеянную муку, разрыхлитель и крахмал. Перемешать. Тесто выложить на яблоки и разровнять.

 Уменьшено: 80% от [ 500 на 375 ] — нажмите для просмотра полного изображения

[400x]
Выпекать при температуре 170 градусов на том режиме, на котором делаете бисквиты и кексы. У меня это вентилированный режим. Через 20 минут бисквит будет готов, но лучше проверьте готовность зубочисткой.

 Уменьшено: 80% от [ 500 на 375 ] — нажмите для просмотра полного изображения

[400x]
Достаньте из духовки и переверните бисквит яблоками вверх. Аккуратно снимите пергамент и заверните рулет.

 Уменьшено: 80% от [ 500 на 375 ] — нажмите для просмотра полного изображения

[400x]

 Уменьшено: 80% от [ 500 на 375 ] — нажмите для просмотра полного изображения

[400x]
Дайте рулету полностью остыть, затем нарежьте и подавайте к чаю или кофе.








http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=10055