Это цитата сообщения -_КУЛИНАРКА_- Оригинальное сообщение

ТОРТ "ЖИРАФ"

[645x430]

Торт «Жираф» с маршмеллоу получил своё название благодаря оригинальному украшению. Для украшения и придания соответствия названию, на поверхности торта раскладываются кусочки зефира маршмеллоу, имитирующие после кратковременного обжига раскраску шкуры жирафа.
Также этот тортик — самый шоколадный из всех известных мне тортов, потому что он полностью состоит из шоколада, смешанного со взбитыми яйцами, залитого в песочную основу и запечённого в духовке.
За счёт яиц шоколад схватывается и не растекается, когда вы режете торт. Точнее, не растекается он, если торт хорошо остыл и постоял 2-3 часа. Если же вы разрежете торт в тёплом виде, у вас сложится впечатление, что вы едите совершенно другой торт, так как шоколадная начинка, ещё не застыв, будет напоминать нежный шоколадный пудинг.
Советую этот уникальный торт, «два в одном», попробовать сначала в тёплом виде, а потом, часа через 3, когда он полностью остынет, снова попробовать и сравнить. Гарантирую, что любители шоколада будут в восторге.

Время приготовления: 30 мин.
Время подготовки: 40 мин.
Кол-во порций: 12 шт.

Ингредиенты:
Основа торта:
Масло сливочное - 100 г
Печенье песочное - 300 г
Начинка:
Молоко - 250 мл
Сахар ванильный - 3 ст. л.
Шоколад молочный - 250 г
Яйца куриные - 2 шт.
Украшение торта:
Маршмеллоу - 150 г


Приготовление:
Для приготовления торта необходимо песочное печенье, сливочное масло, яйца, ванильный сахар, шоколад, молоко, маршмеллоу.
[645x430]
300 г печенья измельчить с помощью блендера.
[645x430]
100 г сливочного масла растопить.
[645x430]
Соединяем масло и печенье.
[645x430]
Перемешиваем в однородную массу.
[645x430]
В разъёмную форму (20 см) выкладываем тесто, делая по краям бортики. Утрамбовываем тесто. Отправляем в разогретую от 176 до 180 градусов С духовку на 20 минут, в зависимости от вашей духовки. Корж должен хорошо подрумяниться.
[645x430]
Займёмся начинкой. В кастрюльку налейте 250 мл молока. Подогрейте на среднем огне, постоянно помешивая. Не доводите до кипения! Снимите с огня.
[645x430]
250 г шоколада растопить в микроволновой печи (я передержала шоколад, поэтому он стал более густым, но на вкус это никак не повлияет).
[645x430]
Соединяем растопленный шоколад и горячее молоко. Ставим на средний огонь и, постоянно помешивая, превращаем в однородную массу.
[645x430]
2 яйца соединить с ванильным сахаром (3 ст. л.).
[645x430]
Взбить миксером в пышную массу.
[645x430]
Тонкой струйкой влить пышную яичную смесь к шоколадной массе, постепенно. Быстро перемешать и немного взбить миксером до однородного состояния.
[645x430]
Должна получиться однородная густая масса. Теперь необходимо остудить начинку до комнатной температуры.
[645x430]
Спустя время, выливаем шоколадную начинку на корж и отправляем в духовку на 15-20 минут.
[645x430]
Сверху начинка должна покрыться тонкой корочкой.
[645x430]
На готовый и ещё горячий торт выкладываем по периметру маршмеллоу (150 г).
[645x430]
Убираем обратно в духовку на 3-5 минут. Следите, чтобы зефир немного подрумянился, не более. Получаем вот такой красивый рисунок. Когда торт полностью остынет, снимаем разъёмную форму и подаём тортик к столу.
[645x430]
Приятного аппетита!

Автор рецепта Lariv

Источник