[720x540]

Нежный, бархатистый, ароматный суп-пюре. Сухарики идеально дополняют вкус.
Очень рекомендую попробовать!
Из указанного количества ингредиентов получается 8–10 порций.

[300x225]

• 1 кг тыквы (чищенной)
• 200 г лука
• 150 г моркови
• 300 мл сливок 10–20%
• растительное масло
• соль
• перец

сухарики:

• хлеб (или батон)
• растительное масло
• специи по вкусу (я использовала сушеные травы и сушеный чеснок)

[300x225] Лук мелко нарезать.

[300x225] Тыкву нарезать кубиками.

[300x225] Морковь натереть на средней терке.

[300x225] В кастрюле (я использовала четырехлитровую кастрюлю) на растительном масле слегка обжарить лук.

[300x225] Добавить морковь, слегка обжарить.

[300x225] Добавить тыкву, перемешать.

[300x225] Налить воду так, чтобы она покрывала тыкву.
Посолить, поперчить.

[300x225] Накрыть крышкой, довести до кипения.
Варить в течение 15–20 минут.

[300x225] Жидкость слить.
Тыкву с морковью и луком измельчить при помощи блендера.

[300x225] Влить сливки, перемешать, убрать с огня.

[300x225] Хлеб нарезать небольшими кубиками.

[300x225] В сковороду налить масло, выложить хлеб.

[300x225] Посыпать специями.

[300x225] Жарить до золотистого цвета.

[300x225] При подаче суп посыпать сухариками.

Приятного аппетита!