Рыба – невероятно ценный продукт питания, превосходящий большую часть существующих пищевых продуктов, как по составу, так и по идеальному содержанию в ней необходимого белка, минеральных веществ, основных жирных кислот, витаминов и микроэлементов. А учитывая малую калорийность, рыба для похудения - это идеальный вариант для меню разгрузочного дня или диеты.

• Калорийность рыбы

[300x200]Несмотря на биологическую ценность и огромную пользу рыбы для человеческого организма, калорийность рыбы весьма невелика. В ней содержится значительно меньше калорий, чем, скажем в мясе. К примеру, если оценивать калорийность рыбы трески, то в 150 гр. трески, обжаренной на гриле, содержится всего 200 ккал, а в таком же количестве стейка — не менее 400 ккал.

Причем даже жирные сорта рыбы, приготовленные на гриле, будут содержать всего лишь 250 калорий в 100 гр. И, что особенно важно, несмотря на низкокалорийность рыбы, она рацион обеспечивает организм практически в полном объеме всеми необходимыми питательными веществами и витаминами. Поэтому разгрузочный день на рыбе полезен не только для похудения, но и для здоровья.

• Полезная рыба для похудения

Рыба, в первую очередь, существенный поставщик белка. У большинства ее видов доля содержания жира незначительная по отношению к белку. Большая часть видов рыб не имеет также углеводов вообще, либо они находятся в незначительном количестве.

При этом мясо рыб гораздо легче переваривается, если сравнивать его с мясом теплокровных животных, поскольку в рыбе крайне мало соединительной ткани. Эта ткань у «сухопутных» животных выполняет опорную функцию, организму рыб это не требуется.

Жир рыб в особенности ценен благодаря содержанию в нем основных жирных кислот. Мясо абсолютно всех рыб богато на витамины А и D, а кроме того, такими жирными кислотами как омега-3.

Собственно биологическая ценность белка рыб превосходит во многом даже белок молока. Поскольку наряду с таким микроэлементом, как йод, полезная рыба имеет высокое содержание важных минеральных веществ, а именно кальция, железа и фосфора. Собственно, если говорить о том, насколько полезная рыба, и какая рыба наиболее полезная, то достаточно сказать, что морепродукты считаются наиболее питательным и благородным деликатесом на протяжении многих столетий. Но и речные сорта рыб не менее ценны, в особенности в сравнении с другими видами мяса.

К примеру, блюдо из сельди содержит значительное количество целого спектра витаминов группы В, и располагает таким количеством витамина D, который во много раз превышает дневную потребность человека. А данный витамин, между тем, не вырабатывается организмом самостоятельно, да и в принципе в осполнить его потребность другими продуктами достаточно сложно, витамин D преимущественно синтезируется кожей из солнечных лучей.

Ценным с физиологической точки зрения считается содержание в рыбе йода. Если продолжать говорит о треске, то 200 гр. ее филе покрывают потребность человека в йоде, как минимум на двое суток. А 200 гр. рыбы пикши и вовсе удовлетворяют потребность в йоде, на все 5 дней! Именно поэтому рекомендуется дважды в неделю обязательно кушать морскую рыбу, в особенности в горных местностях и в холодные сезоны года, чтобы предотвратить риск заболевания щитовидной железы в результате недостатка йода в организме.

Что же касается того, что дает разгрузочный день на рыбе, то после перечисленного, думаю, слова будут лишними. Во-первых, рыба хороша для похудения и любых монодиет, во-вторых, рыбный разгрузочный день не является особо голодным, а потому его легко перенести без стресса, но с пользой для организма. А чтобы еще больше облегчить вам задачу, мы предлагаем рыбный разгрузочный день в нескольких вариантах на ваш выбор, а также рецепты, как варить рыбу для диеты.

 

• Вариант № 1: Жесткий рыбный разгрузочный день

[300x213]Варить рыбу для диеты и разгрузки нужно без соли! 200 гр. отварной несоленой рыбы с гарниром в виде сырых овощей (капуста, помидоры, огурцы), необходимо разделить на весь разгрузочный день на 5 порций.

Кроме этого разрешается на завтрак и обед выпить по одному стакану кофе с лимоном, чая без сахара или отвара шиповника (производит дополнительный мочегонный эффект). Вода для разгрузки – неограниченный и обязательный компонент, но чистая и без газа.

 

• Вариант № 2: Разгрузочный день на рыбе и салатах

Сварите 400 гр. рыбы без соли, желательно трески или судака. Это количество рыбы на день и съешьте ее в 4 приема вместе с салатом из свежего сладкого перца, заправленного растительным маслом или чесночным соусом.

Дополнительно в течение дня можно пить кофе, чай с молоком или отвар шиповника, в количестве двух стаканов.

Воду (кипяченую, минеральную без газа), а также фруктовые соки можно пить в этот день в неограниченном количестве.

____________________________________________________

 

• Рецепт салата из болгарского перца с чесночным соусом для разгрузочного дня

[300x225]Вам потребуется: 1 кг сладкого перца (красный или зеленый), 1 стакан бульона (рыбного или овощного), 1 головка чеснока, 1 ст. ложечка растительного масла, солить нужно по вкусу.

Приготовьте соус на бульоне в сковороде или сотейнике, добавив в него мелко нарубленный чеснок, немного растительного масла и соль.

Освободите сладкий перец от семян и плодоножек, опустите на 1-2 минуты в кипяток и снимите шкурку. Затем нарежьте, переложите в стеклянную или эмалированную посуду, залейте чесночным соусом и дайте один день настояться.

____________________________________________________

 

• Вариант № 3: Сытый разгрузочный день на рыбе

Перед завтраком выпейте 1 стакан негазированной минеральной воды.

НА ЗАВТРАК: 1 -2 куриных яйца в любом виде (можете отварить вкрутую или в «мешочек», сделать яйцо пашот или обжарить на сковороде без добавления жиров), 1 или 2 порции йогурта (либо 200 гр. обезжиренного творога) и 2 чашечки чая без сахара.

ВТОРОЙ ЗАВТРАК: сначала выпейте 1 стакан воды. Затем нужно съесть половинку отварной или запеченной рыбы, чтобы усмирить порыв аппетита. Потом можно продолжить прием пищи — вареные овощи и рыба. Можно также при необходимости добавить сырые овощи и 1 фрукт.

Перед обедом: выпейте минут за 10-20 два стакана чистой воды.

ОБЕД: 250 гр. любой рыбы или морепродуктов, приготовленные без жира (запеченная в микроволновке, запеченная в фольге, вареная). А также листья зеленого салата, отварные или сырые некрахмалистые овощи (огурцы, цуккини, сладкий перец, брокколи, брюссельская капуста, стручковая фасоль), заправленные обезжиренным йогуртом, лимонным соком и пряной зеленью.

На десерт — обезжиренный творог или 1-2 йогурта.

После обеда нельзя пить как минимум два часа.

____________________________________________________

• Как готовить рыбу для диеты и разгрузки?

[300x202]Рекомендуется в течение дня чередовать холодное и горячее, рыбу и морепродукты, приготовленное на пару и печеное. И конечно, варить рыбу для диеты нужно без соли, вообще при приготовлении любых блюд добавлять соль нужно по минимуму, но зато можно не скупиться на специи, типа перец, лук, чеснок, базилик, кориандр и другие приправы.

 

• Рецепт рыбы запеченной в фольге

Возьмите 300 гр. любой рыбы и лимонный сок. Почистите и промойте рыбу под холодной водой. Положите ее в фольгу, сбрызните соком лимона и отправьте запекаться в духовку.

 

• Рецепт салата из сладкого красного перца с маринованным огурцом

Вам потребуется: 2-3 стручка красного болгарского перца, 1 соленый маринованный огурец, 2-3 шт. свежих помидоров, 50 гр. зелени лука, 1 ст. ложечка рубленой зелени петрушки и укропа, и 100 гр. маложирного йогурта.

Нарежьте вымытые перцы соломкой, добавьте огурцы и помидоры, нарезанные дольками, и рубленые лук и зелень. Перемешайте все с йогуртом и украсьте салат аккуратными полосками красного перца.

____________________________________________________

ПОЛДНИК: 1 стакан воды, без газа.

УЖИН: может быть таким же, как обед, но только с большим овощным разнообразием.

ПЕРЕД СНОМ: стакан травяного чая.

____________________________________________________

 

• Вариант травяного чая

Возьмите сбор трав: корень бузины - 20 гр., хвощ - 20 гр., цветки василька - 10 гр., лист земляники - 10 гр., манжетки - 10 гр. и береговой лист - 100 гр.

Залейте водой смесь из расчета 250 мл воды на 1 ст. ложечку трав. Прокипятите 2 минуты на медленном огне, настаивайте 15 минут.

____________________________________________________

В течение дня нужно выпить не меньше 1,5 л воды. Что касается чая, то пить предпочтительно зеленый.

Кроме того, не будет лишним на завтрак дополнительно принять препарат витамина С.

Для большего эффекта можно также выпить перед сном 1 чашечку чая для похудения.

И еще немного о том, какая лучше рыба для похудения:

http://ladyvenus.ru/articles/zdorove-i-dolgoletie/...be-kak-pokhudet-na-rybnom-meny