К консервации нужно подходить очень ответственно, ведь если вы зимой откроете банки с неудачными заготовками, уже ничего нельзя будет исправить. Поэтому я подготовила для вас проверенный рецепт помидоров «Царские» на зиму. Название блюда интригует, не правда ли? Но назвали его так не только благодаря вкусу, но и из-за сорта «царских» помидоров, которые используются. На самом деле, для заготовки можно брать любой сорт.

[800x]

 

Чтобы точно всё получилось, нужно выбрать правильные овощи для консервации. Они должны быть ароматными. Также на кожуре не должно быть вмятин и пятен. Ну что же, готовьте свою трехлитровую банку и поехали!

 

 

Ингредиенты:

 

• Помидор — 1,5 кг
• Зонтики укропа — 1 шт.
• Гвоздика — 3 шт.
• Черный перец (горошком) — 3 шт.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Болгарский перец — 0,25 шт.
• Чеснок — 1 зуб.
• Соль — 1 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Уксус — 1 ст. л.

 

 

Приготовление:

 

1. Вымойте помидоры. Наколите их зубочисткой, чтобы при заливке горячей жидкостью они не потрескались.
2. Стерилизуйте банки. Уложите в них зонтик укропа, гвоздику, черный перец горошком, лавровый лист и болгарский перец.
3. Затем выложите помидоры в банку. Залейте кипятком. Оставьте до остывания. Слейте жидкость.
4. Положите в банку нарезанный зубчик чеснока, соль, сахар и 9%-ный уксус.
5. Залейте все кипятком и закатайте. Укутайте одеялом до полного остывания.

 

Каждая хозяйка подстраивает рецепты под свои пристрастия. Вы также можете поэкспериментировать, закатав одну баночку с помидорами, приготовленную по другому особому рецепту. Попробуйте!