Легкий и ароматный супчик с грибами никогда не будет лишним на обеденном столе. Как известно, грибы (будь-то свежие или сушеные шампиньоны) в таком исполнении особенно вкусны, если добавить к ним сливочную нотку.

[800x]

 

Поэтому для приготовления вкуснейшего первого блюда вам понадобятся сливки примерно 20 % жирности и сливочный сыр или плавленный сырок: именно с ним суп получается насыщенным, наваристым и питательным.

 

 

Ингредиенты:

 

• Шампиньоны — 200 г
• Вода — 2 л
• Картофель — 2 шт.
• Сливки — 100 мл
• Морковь — 0,5 шт.
• Плавленый сыр — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Укроп — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Черный перец (молотый) — по вкусу

 

 

Приготовление:

 

1. Вскипятите воду, добавьте очищенный и нарезанный кубиками картофель. Посолите, варите на среднем огне примерно 10 минут.
2. Морковь натрите на терке, лук нарежьте мелким кубиками, грибы пластинами.
3. Разогрейте масло на сковороде и обжарьте общи с грибами, помешивая, в течение 3–4 минут.
4. Добавьте заправку в кастрюлю, варите еще минут 7.
5. Добавьте в суп нарезанный маленькими кубиками плавленный сырок, сливки, перец и измельченный укроп. Варите 3–5 минут. Снимите суп с огня и дайте ему настояться минут 10.

 

Аппетитный супчик подавайте с обжаренными гренками, а на второе идеально подойдет тушеная тыква. Приятного аппетита! Чтобы не потерять рецепт, сохраните его в закладках.