Фаршированный перец является традиционным блюдом болгарской, молдавской, румынской и даже азербайджанской кухни. По классическому рецепту болгарский перец начиняют говяжьим или бараньим фаршем, иногда добавляют в него рис и тертые помидоры. После этого перец отваривают в кастрюле.

[800x]

 

Предлагаю вам приготовить фаршированный перец абсолютно другим способом. Для начинки вам понадобится куриное мясо, да и перец следует не отваривать, а запечь в духовке вместе с начинкой.

 

 

Ингредиенты:

 

• Болгарский перец — 4–5 шт.
• Копченый куриный окорок — 1 шт.
• Шампиньоны — 300 г
• Помидор — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 2 шт.
• Твердый сыр — 100–150 г
• Зелень — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Черный перец (молотый) — по вкусу
• Приправа для курицы — по вкусу

 

 

Приготовление:

 

1. Болгарский перец разрежьте пополам, чтобы на каждой половинке осталась часть плодоножки. Удалите семена и перепонки.
2. Измельчите грибы и лук, морковь натрите на терке, курицу нарежьте мелкими кубиками.
3. Томаты опустите в кипяток на минуту, после чего снимите с них кожицу и нарежьте мелкими кусочками.
4. Натрите сыр и измельчите зелень.
5. Далее опустите перец в кипящую воду примерно на 3 минуты. Достаньте его и дайте немного остыть.
6. На сковороде слегка обжарьте лук вместе с морковью, добавьте грибы и жарьте их до готовности.
7. После этого добавьте куриное мясо, помидоры, зелень, специи, соль и черный молотый перец.
8. Перемешайте все ингредиенты и потушите еще 5 минут. После этого добавьте к ним половину тертого сыра и выключите огонь.
9. Смажьте противень растительным маслом или застелите его пергаментом и выложите на него половинки перца. Заполните их начинкой и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут.
10. Спустя полчаса достаньте перец, посыпьте оставшимся сыром и снова отправьте в духовку на 10 минут, чтобы сыр слегка подрумянился.

 

Перец с курицей, приготовленный по этому рецепту, приятно удивит ваших близких своей небанальностью. Поэтому быстрее сохраняйте этот рецепт фаршированного перца в закладки и не забудьте поделиться им с друзьями!