Варенье из апельсиновых корочек «Завитушки» — это вкусное, доступное лакомство! А какое оно красивое, апельсиновые корочки в виде завитков, ни кого не оставят равнодушными. Они так привлекательно смотрятся, что просто манят попробовать их. Никто сразу и не догадается, что это варенье из апельсиновых корочек.

• Апельсины — 3 штуки;
• вода — 300 миллилитров;
• сахар — 300 грамм;
• лимонный сок — 50 грамм.

1. Апельсины хорошо вымыть и обдать кипятком. Разрезать вдоль на 4 части, потом каждую  еще напополам.
2. Удалите мякоть, и еще раз разрежьте кожуру напополам. У вас должны получится довольно тонкие полосочки.
3. Получившиеся полоски положите в миску и залейте водой, пусть вымачиваются 3 дня. Но нужно 2 раза в день менять воду.
4. Затем с каждой полосочки удалите белую часть с внутренней стороны кожуры. Каждую полосочку, закрутите спиралькой, и нанизывайте на нитку, как бусы.
5. Затем получившиеся спиральки нужно бланшировать 3-4 раза по 10-15 минут, каждый раз выливайте воду, а полосочки из цедры обдавайте холодной водой.
6. Приготовьте сироп из воды и сахара, выложите туда бусы, доведите до кипения, добавьте лимонный сок, пусть проварятся на медленном огне 20-30 минут. Затем выключите и дайте бусам остыть.
7. Когда варенье охладится, достаньте бусы и удалите нитки. Уложите спиральки в банки и залейте сиропом.
8. Варенье храните в холодильнике.

Да, варенье из апельсиновых корочек не легкое в приготовление, но оно того стоит. Такой шедевральный десерт из апельсиновых корочек ни кого не оставит равнодушным.

Вкуснейших вам заготовок и приятного аппетита!