Вкусные, сытные салаты могут заменить гарнир, а кому-то и основное блюдо, например в пост.
Капустный салат-микс
Ингредиенты:
- 500 г белокочанной капусты
- 1 небольшая белая редька или дайкон
- 50 г чернослива
- 50 г кураги
- 1 баночка консервированной белой фасоли
- Несколько перьев зеленого лука
- Пучок зелени (петрушка, укроп)
- Соль, молотый перец по вкусу
- 4 ст.л. оливкового масла
- 2 ст.л. бальзамико
Приготовление:
Капусту тонко нашинковать, сложить в салатник, посолить, поперчить по вкусу и хорошенько перетереть руками.
[показать]
Курагу и чернослив мелко нарезать.
Редьку почистить и натереть на крупной терке.
[показать]
Открыть баночку с фасолью, дать жидкости стечь и промыть под проточной водой.
Зеленый лук нарезать колечками.
Зелень мелко порубить.
Добавить в салатник к капусте курагу, чернослив, редьку, фасоль и зеленый лук.
[показать]
Салат полить оливковым маслом, сбрызнуть бальзамико и тщательно перемешать, украсить мелко нарубленной зеленью, дать полчасика настояться и подавать к столу.
Приятного аппетита!
[показать]
Капустный салат с яблоками и имбирем
Салат очень простой в исполнении. Главная изюминка в имбире и заливке. Такое послевкусие!Попробуйте,не пожалеете!
Ингредиенты:
- 1/4 кочана капусты (прибл 250 г)
- 1 кисло-сладкое яблоко
- 1-1,5 см свежего имбиря
Заправка
- 50 мл оливкового масла
- 2 ст л винного уксуса
- 1 ч л горчицы
- 1 ч л меда
- 1 ч л бальзамико
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
Капусту очень тонко нашинковать
Присолить и перемешать,прижимая к столу
Яблоки нарезать тонкой соломкой
Имбирь очистить и натереть на крупной терке
Яблоки и имбирь перемешать
Соединить капусту с яблоками и имбирем
Заправка
Взбить веничком все ингредиенты.
По вкусу добавить соль и перец
Заправить салат.
Приятного аппетита!
[показать]
Капустный салат с ананасом, яблоком и морковью
Салатик не затейливый, но фрукты придают привычному капустному салату, свежую фруктовую ноту, да и к тому же дополнительные витамины, а они в это время ох как нужны!
Ингредиенты:
- 1/2 вилка капусты
- 1/4 ананаса (можно взять и консервированный)
- 1 яблоко
- 1 морковь
Заправка:
- 3 ст.л. оливкового масла
- 4 ст.л. ананасового сока с мякотью
- 2 ст.л. яблочного уксуса
- Соль, свежемолотый перец по вкусу
- Зелень петрушки
Приготовление:
Капусту тонко нашинковать, сложить в салатник, слегка посолить и перетереть руками.
Морковь очистить и натереть на крупной терке или очень тонко нарезать соломкой.
Ананас разрезать на четыре части, ¼ часть мякоти пойдет в салат, нарезанная на небольшие кубики, а с остальным ананасом поступайте, как вам хочется, я просто нарезаю ломтиками, и все с удовольствием съедают.
Яблоко разрезать на 4 части, удалить сердцевину и порезать небольшими кубиками.
Нарезанные на кубики ананас и яблоко, натертую морковь, порубленную петрушку добавить к капусте.
[показать]
Приготовить заправку, смешав и слегка взбив оливковое масло, ананасовый сок с мякотью, полученный способом выскребания шкурок ананаса, яблочный уксус, соль, свежесмолотый перец.
Заправить салат, перемешать и оставить на пол часика настояться.
[показать]
Перед подачей еще раз перемешать.
Приятного аппетита!
[показать]