Картофельные запеканки выгодны тем, что главный ингредиент всегда есть под рукой, а дальше дело фантазии: можно сделать запеканку с сыром или мясную, можно натереть картофель на терке или нарезать ломтиками.

[800x]

 

Изюминка картофельной запеканки с куриным филе — это яично-сметанная заливка. Благодаря ей блюдо приобретает сливочный вкус, аппетитный вид и нежную текстуру.

Совет: возьмите побольше зелени, особенно молодого лука, и украсьте готовую запеканку.

 

 

Ингредиенты:

 

• Картофель — 8 шт.
• Куриное филе — 0,5 кг
• Яйцо — 3 шт.
• Сметана — 5 ст. л.
• Зеленый лук — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Черный перец (молотый) — по вкусу

 

 

Приготовление:

 

1. Куриную грудку нарежьте кусками примерно 5 х 5 см, посолите и добавьте перец. Оставьте на 15 минут мариноваться.
2. Помытый картофель отварите в кожуре в течение 10 минут, снимите с огня, остудите и снимите кожуру.
3. Куриное мясо обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
4. Смешайте картофель с мясом, выложите в силиконовую форму для запекания.
5. Яйца взбейте со сметаной, добавьте мелко нарезанный зеленый лук, посолите.
6. Залейте все ингредиенты яично-сметанной смесью и отправьте в духовку на 20 минут для запекания при температуре 180 градусов.

 

Аппетитную запеканку подавайте слегка остывшей. Готовьте порцию побольше, ведь на следующий день она будет такой же вкусной, как и только что запеченная. А рецептом делитесь с любимыми друзьями!