Болгарский перец фаршированный капустой со вкусом лета и ароматом легкости. Болгарский перец фаршированный капустой это отличная закуска на столе, уходит на ура на любом застолье. Даже если у вас большое и важное торжество фаршированный перец идеально украсит ваш стол и наполнит его колоритом.

• Перец болгарский — 5 килограмм;
• капуста — 25,5 килограмма;
• морковь — 5 штук;
• чеснок — 4 зубчика.

Рассол:

• вода — 2,5 литра;
• сахар — 1,5 столовые ложки;
• соль — 3 столовые ложки;
• уксус 9% — 50 миллилитров;
• растительное масло — 1 стакан;
• лавровый лист по вкусу.

1. Болгарский перец вымыть и удалить плодоножку  с семенами.
2. Капусту нашинковать. морковку очистить и натереть на крупной терке. Чеснок очистить и мелок порубить.
3. Соединить капусту, морковку и чеснок и тщательно перемешать.
4. Начинить подготовленный перец капустой, и в воде 10 минут.
5. Приготовить рассол: закипятить воду, добавить сахар, соль, лавровый лист, пусть покипит 2 минуты. выключить и добавить укусу и растительное масло, хорошенько перемешать.
6. Перец фаршированный капустой разложить в банки, залить горячим рассолом, закрыть крышкой и охладить при комнатной температуре.
7. Потом уберите перец в холодильник, через сутки он готов к употреблению!

Не правда ли, получилось отличное блюдо для летнего стола? Если вы хотите приготовить фаршированный болгарский перец капустой на зиму то простерилизуйте баночки с перцем: 0,5 литра — 30 минут, 1 литр — 45 минут. И зимой наслаждайтесь этой прекрасной закуской.

Вкуснейших вам заготовок!