Когда в доме есть дети, они всегда хотят чего-то вкусненького, сладенького, да и сам от такого бы не отказался. Магазинного всегда не накупишься, да и состав покупных сладостей оставляет желать лучшего (много химии, усилителей вкусов и добавки). Сегодня я хочу поделиться рецептом легкого и вкусного торта на кефире со сметанным кремом.

[700x]

Ингредиенты:

• яйцо — 3 штуки;
• кефир — 250 миллилитров;
• сахарный песок — 200 грамм;
• сода — 0,5 чайной ложки;
• мука — 400 грамм;
• порошок какао — 10 грамм;м
• масло — 10 — 15 грамм.

Для крема:

• сметана — 0,5 литра;
• сахарный песок — 0,5 стакана.

Пошаговый рецепт

1. Смешать кефир соду, сахар, если реакция соды и кефира будет проходить вяло, то добавить 0,35 чайной ложки уксуса, хорошо перемешать.
2. Вбить яйца, взбить, небольшими частями добавляем просеянную муку и перемешиваем, чтобы не было комочков. У нас получиться тесто чуть гуще, чем на оладьи.
3. Разделить тесто на 2 одинаковые части, в одну добавить какао-порошок и перемешать. Я рекомендую какао-порошок тоже просеять.
4. Смазать небольшую форму для выпекания маслом залить тесто, испечь 2 коржа при температуре 180 — 200 градусов, приблизительно 30 минут на каждый корж. Готовность проверяйте зубочисткой.
5. Остывшие коржи разрезаем на 2 части вдоль.
6. Чтобы получился густой крем, сметана должна быть жирной, лучше брать 20%. Сахар брать мелкий, лучше сахарную пудру. Все вместе взбить.
7. Перемазать коржи кремом, выкладывайте их поочередно: светлый, коричневый, светлый, коричневый.
8. Поставить в холодильник на полчаса, чтобы пропитался.

Сметанный торт на кефире готов! Он получился просто фантастика! По желанию вы можете добавить орехи, изюм, другие сухофрукты или цукаты. Мой ребенок обожает бананы, поэтому я часто их добавляю в крем. А вы можете фантазировать со своими добавками. 

Приятного аппетита!