Блюдо сытное, праздничное (скорее даже новогоднее). Но у меня был повод, поэтому приготовила его сейчас, тем более, что погода не балует...
Ингредиенты:
- Около 1200 г свиной мякоти (у меня — шея)
- 300 г твердого сыра
- 1 маленькая баночка консервированного зеленого горошка
- 1-2 соленых или маринованных огурца
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки сметаны или майонеза
- 2-3 картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- Соль, специи по вкусу
[320x213]
Приготовление:
Сырой картофель, морковь, лук, огурцы нарезать кубиками:
[320x213]
Добавить отцеженный горошек, сметану. Вбить яйцо, посолить, поперчить и перемешать:
[320x213]
Мясо нарезать поперек волокон на слайсы толщиной около 7 мм (при желании слегка отбить). Натереть солью, перцем и выложить на смазанный маслом противень:
[320x213]
На мясо выложить кучками подготовленный «оливье»:
[320x213]
Поместить в духовку при 190 градусах на 30 минут:
[320x213]
Затем густо посыпать тертым сыром и вернуть в духовку еще на 10 минут или до образования желаемой корочки:
[320x213]
Подавать сразу.