Пряный салат с пекинской капустой и сыром фета вошел в привычный круг любимых кушаний из греческой кухни. Он имеет все достоинства самостоятельного блюда, в нем достаточно своеобразного вкуса. Острота маслин, пряный привкус овощей… Все это соседствует с неповторимым ароматом свежего сыра «Фета».

Ингредиенты:

• сыр «Фета» - 80 грамм;
• помидоры - 2 штуки;
• пряная зелень;
• луковица сладкая — 1 штука;
• кочан пекинской капусты;
• масло оливковое;
• один сладкий перец;
• маслины - 8 штук;
• специи.

Салат с пекинской капустой и сыром фета: пошаговый рецепт

1. Кусочками крошим сыр «Фета», поливая его оливковым маслом.
2. Кочан разбираем на отдельные листья, разрезаем крупными кусочками. Добавляем к сыру.
3. Каждую оливку разделить минимум на четыре части. Кусочки должны быть не слишком крупными, но хорошо видны. Они несут не только вкусовую, но и декоративную часть композиции.
4. Средними ломтиками нарезать перец, лук нарезать полукольцами, перемешиваем с измельченной зеленью. добавляем к общей массе.
5. Помидоры делим на красивые дольки, перемешиваем с оливками и остальным салатным миксом. Посыпаем специями.

Для полного достижения гармонии ароматов необходимо внимательно отнестись к подбору сопутствующих напитков. Этот салат составляет отличную композицию вкуса с красным десертным вином. К нему можно подавать подсушенные ломтики гренок, хрустящая корочка которых придаст очарования мягкому сыру салата и приятному оттенку капусты.