Болгарский перец на зиму в сладком маринаде получается совсем не сладкий. В этом рецепте присутствует еще и острый перец, который придает остроту и резкость, но насыщенно сладкий маринад дополняет этот вкус, и получается настоящая феерия ощущений! А еще и пикантный аромат чеснока выгодно играет свою роль, и только улучшает вкус перца. Приготовить вкусный болгарский перец на зиму в сладком маринаде очень просто, я обязательно расскажу вам как, в этом рецепте.
Ингредиенты:
- Сладкий перец — 5 килограмм;
- острый перец — 2 стручка;
- чеснок — 4-5 зубков;
- лавровый лист — 2 штуки.
Для заливки:
- Вода — 4 литра;
- сахар — 2 стакана;
- растительное масло — 2 стакана;
- перец горошком — 5-10 штук;
- уксус 9% — 200 миллилитров.
Пошаговый рецепт болгарского перца на зиму
- Приготовьте заливку: растворите в кипятке сахар, добавьте масло, уксус, нарезанный кусочками лавровый лист и очищенные от семян и разрезанные пополам вдоль стручки острого перца, и разделенный на зубки чеснок.
- В кипящую заливку опустите сладкий перец, дайте заливке закипеть и варите перец в течении 10 минут.
- После этого разложить перец по стерилизованным банкам, залить их горячей заливкой и закатать.
- Переверните банки вверх дном и укутайте до полного остывания.
Если вы хотите получить еще более деликатный и утонченный вкус, тогда вместо сахара можно использовать мед, и вместо обыкновенного уксуса яблочный. Нужно брать мед, растительное масло и уксус в равном количестве. И тогда у вас будет более уточненно-изысканный самый вкусный болгарский перец зиму.
Вкуснейших заготовок!