Кабачки с майонезом на зиму простая и вкусная заготовка. Знаю, знаю майонез не полезно, калорийно, жирно и т.п. Но ведь вкусно, почему нет? Почему не побаловать себя зимой баночкой такого пряного, насыщенного ароматного салатика с кабачками и майонезом.

Ингредиенты:

• Очищенные кабачки — около 3 килограмм;
• майонез (любой жирности) — 250 грамм;
• соус томатный — 250 грамм;
• подсолнечное масло рафинированное — 150 грамм;
• сахарный песок — 100 грамм;
• соль каменная — 2 столовые ложки;
• перец молотый — на кончике ложки;
• лук — 0,5 килограмма;
• лавровый лист — 1 штука.

Пошаговый рецепт кабачков в майонезе

1. Очищенные кабачки нарежьте для дальнейшего измельчения в мясорубке.
2. Лук тоже очистите и измельчите при помощи мясорубки, или блендера, вместе с кабачками.
3. Выкладываем овощную массу в подготовленную емкость для варки, сразу добавив томатный соус и майонез.
4. Тушите на слабом огне с момента закипания около часа, затем всыпьте соль, перец и сахар, и еще часок пусть проварится.
5. Спустя положенное время горячие кабачки с майонезом на зиму раскладываем по стерилизованным баночками и закатываем крышкой.

Кабачки с майонезом на зиму получаются насыщенными, а по консистенции похожими на икру. Очень вкусное блюдо, и без уксус прекрасно хранится при комнатной температуре.

Вкуснейших заготовок.