Арбуз в кисло-сладком сиропе на зиму — это нечто! Признаюсь честно, я не фанат консервированных арбузов, но однажды у меня остался большущий арбуз, который был совсем не сладкий и домашние не захотели его кушать. Пришлось находить выход из ситуации, жалко ведь выбрасывать. Нашла этот рецепт в интернете…Зимой от арбуза в кисло-сладком сиропе балдели все. Теперь специально покупаю арбузы для консервации на зиму по этому рецепту.

• Арбуз — 3 килограмма;
• гвоздика — 4 штуки;
• сахар — 3 столовые ложки;
• вода — 1 литр;
• лимонная кислота — 0,5 чайной ложки;
• соль — 1 столовая ложка.

1. Нарежьте арбуз крупными ломтиками.
2. Уложите плотно дольки арбуза в банку, старайтесь не приминать, на дно которой  бросьте бутончики гвоздички.
3. Залейте арбузы в банке кипятком, пусть постоят 5 минут, затем слейте воду в раковину.
4. Залейте еще раз кипятком, дайте также настоятся 5 минут, эту воду слейте уже в кастрюлю и приготовьте из нее маринад. Добавьте в воду соль, сахар и лимонную кислоту.
5. Залейте банки кипящим маринадом и сразу укупорьте.
6. Пусть охладятся в перевернутом виде, но не  укутывайте.

Зимой, я уверенна, вы получите удовольствие от арбуза в кисло-сладком сиропе. У него оригинальный и пикантный вкус. И самое главное, теперь вы точно будете знать, что делать летом с не вкусным арбузом.

Вкуснейших вам заготовок, и приятного аппетита!