[показать]

Ингредиенты на  1 литровую банку:

Мелкие (10 см длиной) огурцы;
по 1ч.л. уксусной эссенции
1 веточке петрушки,
1 луковице (или чесночинке) и моркови на каждую банку.

Маринад: на 1л воды -
1 ст.л. с горкой соли,
2 ст.л. без горки сахара,
5 шт. перца горошком (душистого и горького),
гвоздика, вишневый лист.

1 литра маринада хватает на 2 литровых баночки.

[300x]	В чистые литровые банки уложить огурцы, на огурцы положить нашинкованную луковицу или дольки чеснока и нарезанную полосками морковь, веточку петрушки, можно маленький зонтик укропа.
[300x]	Вскипятить чистую воду (без соли), залить огурцы, оставить на 10 минут, слить воду обратно в кастрюлю, снова довести до кипения. Затем повторить заливку этим кипятком, снова оставить на 10 мин.. слить.

[300x]	На третий раз в слитую из банок воду положить соль - 1 ст.л.  с горкой (горка на фото) и 2 ст.л. сахара на 1 литр воды,
[показать]	перец горошком, гвоздику, лист вишни, вскипятить

[300x] залить огурцы, добавить в каждую банку по 1ч. ложке уксусной эссенции 70%-й. Закатать. Перевернуть. Укутать до полного остывания. Без стерилизации.

источник