Это цитата сообщения Sunny-77 Оригинальное сообщение

Аварские ЧУДУ с картошкой

Чуду с картошкой и сыром

Рецепт от Зары

[540x404]

Вот наши любимые чуду ,которые я готовлю больше десяти лет и именно так,... Не знаю такого человека,который пробовал эти чудушки и они ему не понравились!

 

Понадобится:

мука

кефир

сода,соль

картошка

творог(сыр)

масло сливочное(или сметана домашняя)

[540x404]

 

 

1.надо сварить картошку в мундире,пока она варится

2.готовим тесто:

мука где то стакана 3  ,размешать с содой(чайная ложка без горки ) и солью,потом добавить кефир,что бы тесто получилось мягким,и замесить что бы не липло к рукам,через 10минут снова вымешивать тесто до гладкости

[540x405]
3.готовим начинку:вот наша картошка и сыр (у меня закончился творог пришлось готовить с сыром...),картошки у меня восемь штук,а сыра должно быть немного меньше Картошку и сыр(если творог то не надо) натереть на терке и размешать,добавить соль,у меня сыр соленый я не добавляла [540x405]
4.Сначала из теста делаем колобочки (размер чуть меньше яйца), а потом из картошки больше чем колобочки из теста в три раза,ну где то так и в сравнении с яйцом
[540x404]
5.Раскатываю колобочек из теста и ставлю начинку(колобочек из картошки с творогом) дальше собираем так
[540x404]

[540x404]

6. и аккуратненько раскатать ,очень тонко(для раскатки минимум муки
[540x404]

[540x405]

 

6.и аккуратненько раскатать ,очень тонко(для раскатки минимум муки)

[540x404]

[540x404]

 

7.все обжариваем с двух сторон(будет вздуваться надо проколоть что бы вышел пар)

[540x405]

[540x404]

 

8.смазать маслом с двух сторон(я использую домашнюю сметанку,нам так больше нравится!)разрезаем и готово!

[540x404]

Можно готовить ЧУДУ и с другими начинками:куриное филе с луком,тушеная капуста с томатным соусом,свекольные листья с чесночными стрелами-всегда было изумительно вкусно!