Турецкая кухня известна всему миру, а всё потому, что, вопреки всеобщему заблуждению, повара не злоупотребляют специями, а стараются сохранить вкус основного ингредиента блюда. Для них важно, чтобы в блюде из баклажан чувствовался их вкус, а блюдо из ягненка оставалось ягненком.

[800x]

 

Мы подготовили для вас рецепт вкуснейших баклажанов по-турецки. Вкусный овощ в сочетании с ароматным мясом — что может быть лучше? Быстрее читайте рецепт, ведь он не раз вам пригодится для обычного ужина или для посиделок с друзьями за бокалом вина…

 

 

Ингредиенты:

 

• Баклажан — 3 шт.
• Говяжий фарш — 400 г
• Лук — 1 шт.
• Помидор — 2 шт.
• Томатный сок — 1 стак.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Чеснок — 2 зуб.
• Соль — по вкусу
• Черный перец (молотый) — по вкусу
• Мята — по вкусу
• Орегано — по вкусу
• Петрушка — 1 пуч.
• Зеленый лук — 1 пуч.
• Подсолнечное масло — 2 ст. л.

 

 

Приготовление:

 

1. Промойте баклажаны. После этого нарежьте их кружочками толщиной в палец.

   [показать]

2. Посолите и оставьте на минут 20, чтобы они пустили сок. Затем его надо слить и промокнуть баклажаны бумажным полотенцем.

   [показать]

3. Мелко нарежьте лук и половину добавьте в фарш. Добавьте соль, перец.

   [показать]

4. Далее необходимо приготовить соус. Для этого оставшийся лук обжарьте на сковороде примерно 3 минуты.

   [показать]

5. Помидоры нарежьте на 4 части, обдайте их кипятком и снимите кожицу.
6. После этого нарежьте очищенные помидоры вместе с болгарским перцем кубиками. Добавьте их на сковороду к луку и тушите около 7 минут. После этого добавьте томатный сок, соль, перец и доведите массу до кипения.

   [показать]

   [показать]

7. В соус положите мяту, орегано, измельченную петрушку и потушите еще 3 минуты.

   [показать]

8. Форму для запекания смажьте маслом, на нее поочередно выложите кружочки баклажана и фарш. Залейте всё приготовленным соусом.

   [показать]

9. Отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.

   [показать]

10. Достав блюдо из духовки, посыпьте его нарезанным луком и чесноком.

    [показать]

 

 

Подавать это основное блюдо можно с чем угодно: рисом, овощами, спагетти и даже картофелем! Понравился рецепт? Тогда расскажите о нём своим друзьям!