Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Быстрая остренькая капуста

Быстрая остренькая капуста

Если уже надоели салаты из свежих овощей, а хочется чего - нибудь соленого, то приготовьте быструю капусту. Приготовление простое и легкое, а результат будет готов уже через день. Мне очень нравится такая капуста и делаю часто, понемногу. Берите рецепт, засолите капусту и порадуйте ей себя и своих близких.
[показать]

Ингредиенты:

- свежая капуста - 2 кг

- морковь - 3 - 4 шт.

- чеснок - 4 зубч.

Для маринада:

- вода - 1 л

- сахар - 100 г

- соль крупная - 2 ст.л. (с горкой)

- перец горошком - 10 шт.

- гвоздика - 5 шт.

- лавровый лист - 4 шт.

- растительное масло - 100 мл

- уксус 9% - 100 мл

Приготовление:

Приготовление маринада: смешать соль, сахар, перец горошком, гвоздику, лавровый лист, воду и довести до кипения. Кипятить 10 минут, потом добавить растительное масло и уксус. Немного остудить.

Капусту нашинковать, натереть морковь на крупной терке, чеснок мелко порезать. Все перемешать и залить теплым маринадом.

Придавить грузом и дать окончательно остыть, переложить в большую трех литровую банку ( или баночки поменьше) и убрать в холодильник на один день. Через сутки капуста готова к употреблению.

В холодильнике она хорошо хранится под обычной крышкой.

Приятного аппетита!
[показать]