Огурцы соленые в горячей заливке с мятой абсолютная новинка в консервации. Оригинальность этого рецепта велика, но вкус поверьте мне сразит вас наповал. Тонкий, какой-то легкий с небольшой остротой и пикантной свежестью. Интригует? Вот и я когда впервые увидела это рецепт соленых огурцов в горячей заливке с мятой была заинтригована, но решилась попробовать была удивлена, так как такого еще никогда не пробовала в своей жизни.

Ингредиенты:

• Огурцы  — 3,5 килограмма;
• пучок петрушки, укропа, сельдерей.
• листья хрена;
• мята – 5 листочков;
• чеснок – 15 зубков;
• горький перец – 2 стручка;
• душистый перец горошек – 30 штук;
• лавровый лист – 7 штук;
• соль – 2 столовые ложки;
• вода – 2 литра.

Пошаговый рецепт огурцов соленых в горячей заливке с мятой

1. Огурцы вымыть в нескольких водах.
2. Зелень и специи хорошо промыть и дать воде стечь.
3. На дно подготовленных банок положить равные порции зелени и специй, затем вертикально огурцы, сверху 2-3 огурца уложить горизонтально.
4. Залить огурцы в банках кипящей водой, накрыть крышками, а сверху – полотенцем, оставить на 2-3 минуты.
5. После этого воду осторожно слить, вторично залить кипящей водой и оставить на 5-6 минут.
6. После вторичного прогрева осторожно слить воду, добавить две столовые ложки соли, закипятить, залить огурцы в банках кипящим рассолом, и наполненные банки закатать.

Вот и готовы душистые, остренькие и одновременно нежные хрустящие соленые огурцы с мятой.

Не бойтесь экспериментировать на кухне! Удачи ВАМ!